Pepes merupakan teknik memasak dengan cara membungkus bahan seperti daging, ikan, sayuran, ayam yang sudah diberi bumbu dengan daun pisang. Tahap pertama akan dimatangkan dengan cara dikukus hingga matang lalu dibakar atau dipanggang sampai baunya harum.

Menjadikan buku ini sebagai referensi Anda dalam membuat pepes sangatlah tepat karena ada berbagai aneka pepes yang disajikan dengan tidak memakan waktu yang lama serta bahan yang mudah didapat. Menunya pun bervariasi. Selamat mencoba.