Setiap hari tubuh kita membutuhkan vitamin dan mineral untuk pertahanan, pembangunan, dan metabolisme . Tubuh hanya memerlukan vitamin dalam jumlah sedikit, tetapi jika kebutuhan ini diabaikan maka kerja berbagai macam organ tubuh akan terganggu karena fungsi vitamin tidak dapat digantikan. Oleh karena itu, makanan yang kita konsumsi harus mengandung vitamin. Kekurangan vitamin akan mengakibatkan penyakit defisiensi atau avitaminosis.

Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah sumber alami vitamin dan mineral. Jika kita mengonsumsi vitamin dan mineral alami secara rutin, tubuh akan tumbuh dengan bagus dan risiko sakit berkurang